知道学校食堂是怎么洗菜的吗

一、知道学校食堂是怎么洗菜的吗

有幸高三的时候搬到了食堂旁边的楼上，刚好从宿舍窗户可以看到食堂窗户.....就是正常洗，不过就是把一堆东西放盆里泡一下再拿出来或者把盆里东西倒在池子里水龙头冲，一个一个洗不常见......看大妈心情。

二、在大学，食堂餐具是否会有基本的消毒过程

食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒。、一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式。进餐完毕后对地面、餐桌、门扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭干净，另外进餐及进餐后大厅需通风2小时以上。【餐具的清洗方法】：一、餐具清洗1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢；2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面；3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。二、餐具消毒1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。3、洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内，以避免受到再次污染。

三、幼儿园食堂消毒制度

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原发布者:许成文

食堂消毒制度

1、每天清晨打开营养室窗户，保持室内空气流通。

2、每周进行大扫除一次，每天擦拭熟食间，生食间，保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁，无油污，无积灰。

3、熟食盛具及各类食具一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜。

4、每天早晨用500mg/l的含氯消毒液擦拭熟食间（即密封间）所有台面、柜面，以及存放餐具的柜、桌面，注意抹布的湿度以不淌水为宜。空气用紫外线灯每天消毒。

5、必须保持冰箱的清洁，无异味，每周清洗冰箱一次。

6、经常用祛污粉擦洗荤菜池、蔬菜池、淘米池及下水池，保持水池清洁。经常用碱水洗刷阴沟下水道，使其畅通无污渍。

7、抹布与清洁工具要专用，挂放在贴有标签之处，营养室的抹布每天消毒一次。

8、保健老师每月对营养员进行业务知识培训及消毒知识的培训，提高营养员的专业技能。

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

项目｜一｜二｜三｜四｜五｜消毒方法｜执行人员｜备注｜

食具｜桌面台面｜冰箱｜水池｜抹布｜

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

项目｜一｜二｜三｜四｜五｜消毒方法｜执行人员｜备注｜

食具｜桌面台面｜冰箱｜水池｜抹布｜

她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，  她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，

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